空空大頭的筆記

"吃什麼變成了時髦話題,怎麼吃卻變得微不足道."亞當,高普尼克 Adam Gopnik

本書的目的是要提出一個既深且廣的飲食哲學,一種如何吃,如何喝,如何生活的論述,為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡...非硬邦邦的規定或準則,而是一種廣義的美德,泛指所有有助於提升生活品質的性格,習慣,特質,技巧或價值觀.p22

所謂“三代穿衣、五代飲食、十代掛畫”，品味的培養是一個時間的活兒。這暴發的一代所建立的品味，同一代人是沒法看見了。破壞容易，建立很難。破壞有兩種方法，一是踐踏，一是捧高。被踐踏還有反抗的本能，被捧高那是躲不過的災劫。獻丑容易，藏拙很難。.......引用自 曾文生的博客

时代不同，许多成见也发生变化。并非成见本身没道理，而是条件不同了。一味地相信或否定，结果都是毋须思考。理性地分析前人的话，却反而有助理解今天的世界。 ......引用自 沈貴祥的禪修室

我想提倡吃的美德,而非吃的規則,因為規則太死板,無法處理圍繞食物而衍生出來的各種複雜問題,以及對美好生活的想像........更重要的是,美德也能賦予個人更多力量,不只是遵守他人制訂的準則,也要培養個人做出正確抉擇的能力.p.22-23